《微生物学》课程= 945;学大纲及实施方案

《微生物ण= 8;》课程期末复习提要<= /span>

= 课程ũ= 31;任教师陈文

= 课程辅导教师李红

= 2007年11月

一、课程的性质= ;

《微生物学》是= 在细胞、分子或群体= 7700;平上研究微生物的উ= 8;态构造、生理代谢、&= #36951;传和育种、生态和= 998;类进化等生命活动的= ;基本规律，并将其应&#= 29992;于农业、工业、医Ő= 47;卫生、生物工程和环= 境保护等领域的科学= 2290;微生物学不仅与植୰= 9;学、植物生理学、生&= #29289;化学等共同构成农= 994;院校植物生产各专业= ;的生物学基础知识，&#= 32780;且与土壤学、农业Ô= 70;学、植物病理学等专= 业课关系密切。因此= 5292;微生物学是农业科ण= 8;中一门重要的专业基&= #30784;课。微生物学的根= 412;任务是发掘、利用和= ;改善有益微生物，控&#= 21046;、消灭或改造有害ô= 94;生物。

= 二、基本要求

(一)理论知识方面<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

　　1. 掌握古细菌、真= 细菌和真核生物三原= 0028;的主要特点。

2. 掌握微生物主要= 类群（包括细菌、放= 2447;菌、蓝细菌、酵母മ= 0;、霉菌、病毒）的形&= #24577;结构、繁殖方式及= 854;分类的基础知识。=

　　3. 掌握微生= 9289;的不同营养类型，ߝ= 5;能方式，生长量的测&= #23450;方法和群体生长规= 459;。=

　　4. 掌握从自然界分= 离菌种和保藏菌种的= 2522;本知识。

　　5. 掌握微生物在自= 然界物质转化中的作= 9992;，微生物间以及微ஶ= 3;物与其他生物之间的&= #30456;互关系等。

(二)能力、技能方面

微生物学&#= 26159;整个生物学中的一ſ= 76;具有一套自己独特操= 作技术的学科，因而= 8656;要特殊的实验室装ࣧ= 1;和独立的训练。通过&= #24494;生物实验课的实践#= 201;求学生：

1. 熟练地掌握显微= 镜油镜，高、低倍镜= 0340;使用和保护方法。

2. 掌握简单染色法= 、革兰氏染色法等制= 9255;染色技术。

3. 掌握无菌操作技= 术，培养基的制备、= 8165;毒、灭菌技术，纯࣌= 1;养的分离方法以及菌&= #31181;保藏技术等。

三、复习内容及= ;要求

第一章　绪言

要求= ：

使学生了&#= 35299;微生物学研究的对ŧ= 37;、内容、方法以及与= 农业的关系。

内容= ：

一、微生物概述= ；

二、微生物学的= 重要性

三、微生物学的= 研究内容与成就；

四、微生物学的= 应用前景

五、显微镜下的= 微生物。

第= 二章微生= ;物的形态

要求：

1. 在掌= 握细菌、古细菌、蓝= 2454;菌、霉菌、酵母菌ߣ= 7;及病毒的形态结构，&= #32321;殖方式等特点的基= 784;上，比较古细菌、细= ;菌和真核生物三原界&#= 30340;特点。

2. 了解= 各类微生物的代表属= 2289;种在农业上的作用Ӎ= 0;

内容：

第一节　　原核= ;生物—— 细菌、古细菌、放线= 3740;、蓝细菌

一、细菌

(一)细菌的形状和大= 小

(二)细菌的细胞构造= （基本构造：细胞壁= 2289;细胞膜、细胞质、࡜= 7;核；特殊构造：鞭毛&= #12289;芽孢、荚膜）

1. 细胞壁：功能；= 化学组成与超微结构= 5307;细胞壁与革兰氏染ഋ= 4;；比较G⁺与G^－菌的细胞壁。<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

2. 细胞膜与中间体= ：成分；功能。

3. 细ŉ= 90;质及其内含物：细胞= 质的主要成分；核糖= 0307;；气泡；颗粒状内ࡪ= 7;物。=

4. 原核和质粒：特= 点；功能；原核与真= 6680;的异同；质粒。

5. 鞭毛：形态、功= 能；化学组成；鞭毛= 0340;着生位置。

6. 芽孢：概念；形= 态；结构；生理特性= 5307;芽孢形成过程。

7. 荚膜：化学组成= ；功能。

(三) 细菌的繁殖和菌落į= 40;形成

1. 细菌= 的繁殖方式

2. 细菌= 的菌落特征

(四) 农业上常用的细= 菌类群

二、放线菌

(一) 放线菌与人类生= 活及生产的关系

(二) 形态结构 <= /span>

(三) 菌落特征 <= /span>

(四) 繁殖方式 <= /span>

(五) 几种常见的放线= 菌

三、蓝细菌

(一) 形态

(二) 生理特性

(三) 常见的蓝细菌类= 群

四、古细菌

(一) 生长环境

(二) 生化特征

(三) 比较古细菌和细= 菌特征

第二节　真核微= ;生物——真菌

一、单细胞真菌= ——酵母菌

(一) 酵母菌的形态（= 菌体、菌落）和细胞= 2467;构

(二) 繁殖方式

(三) 生产上常用的酵= 母菌

二、丝状真菌—&= #8212;霉菌和蕈菌 <= /span>

(一) 霉菌

1. 形态= 结构：菌丝和菌丝体= 5307;菌落特征；细胞结ਗ਼= 0;。

2. 繁殖= 方式：无性繁殖和无= 4615;孢子；有性繁殖和੍= 7;性孢子。

3. 农业= 上常见的霉菌

(二) 蕈菌

1. 形态= 结构：单核菌丝和双= 6680;菌丝；子实体和担ण= 4;子的形成。

2. 农业= 上常栽培的蕈菌

第三节非细胞ஶ= 3;物——病毒

一、病毒的一般= 属性

(一) 基本特征

(二) 大小和形态

(三) 化学组成和结构=

二、噬菌体

(一) 形态、结构

(二) 繁殖方式

(三) 噬菌体的溶源性= 。

三、病毒的种类= （仅作简单介绍）

第三章　　　微生= 物的营养

要求：

1. 重点= 掌握微生物的不同营= 0859;类型

2. 掌握= 根据不同微生物的营= 0859;需要选择和制备培ࠥ= 9;基的原则。

3. 了解= 微生物所必需的营养= 9289;质及其生理功能，঑= 4;生物对营养物质的吸&= #25910;方式。

4. 掌握= 微生物的主要产能方= 4335;，包括它们的概念ӌ= 9;微生物及其生化过程&= #65292;进一步理解微生物= 340;呼吸与发酵的实质。= ;

内容：

第一节微生物= 0340;营养物质

一、微生= 物细胞的化学组成

二、微生= 物的营养物质及其生= 9702;功能

第二节微生物= 0340;营养类型

一、光能无机营= 养型：概念；代表微= 9983;物；细菌光合作用ߎ= 2;绿色植物光合作用比&= #36739;。

二、化能无机营= 养型：概念；代表微= 9983;物及其简单的反应ঁ= 5;。

三、光能有机营= 养型：概念；代表微= 9983;物红螺菌以及简单௚= 0;反应式。

四、化能有机营= 养型：概念；包含的= 4494;生物种类；腐生型ߎ= 2;寄生型。

第三节培养基

一、配制培养基= 的原则；

二、培养基的类= 型以及应用；

第四节　微生物= ;对营养物质的吸收方&#= 24335;

一、单纯扩散<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

二、促进扩散<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

三、主动动输<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

四、基因转位。=

第五节　微生物= ;的主要产能方式

一、发酵作用：= 概念；以酒精发酵和= 0083;酸发酵为例说明发຋= 7;作用产生ATP的生化过程；特= 点；应用；

二、呼吸作用：=

(一)概念

(二)根据微生物呼吸= 作用中电子最终受体= 0340;性质不同分为有氧ࡲ= 8;吸和无氧呼吸。

1. 有氧= 呼吸：概念；以有机= 9289;为呼吸基质的有氧ࡲ= 8;吸，以无机物为呼吸&= #22522;质的有氧呼吸；分= 035;举例说明其产生ATP的过程和特点。=

2. 厌氧= 呼吸（又称为无氧呼= 1560;）：概念；反硝化߯= 6;用。

最后，结合反应= 式，将发酵作用，有= 7687;呼吸及厌氧呼吸进ඡ= 2;比较。

三、光能转换：= 因植物生理学原已讲= 0809;合作用，这里仅作ౙ= 6;述。

第四章　微生物的= 生长

要求：

1. 掌握微生= 9289;纯培养的分离方法Ӎ= 0;环境因素对微生物生&= #38271;的影响及其实际应= 992;。=

2. 了解= 测定微生物数量和生= 8271;量的方法。

3. 了解= 细菌纯培养生长曲线= 1508;个时期的特点以及ߎ= 2;生产实践的关系。

内容：

第一节　　微生= ;物分离和纯培养

一、无菌技术；=

二、用固体培养= 基分离纯培养；

三、用液体培养= 基分离纯培养；

四、单细胞(单孢子)分离；

五、选择培养分= 离；

六、二元培养物= ；

七、微生物的保= 藏技术

第二节　微生物= ;的生长繁殖

一、微生物生长= 繁殖

(一) 细菌群体的生长= 规律

1. 细菌的个体生长=

2. 细菌的群体生长=

3. 纯培养生长曲线=

a延滞期（滞留适= 应期）

b对数期

c稳定期（最高生= 长量期）

d衰亡期

(二) 霉菌群体的生长= 规律

(三) 微生物的连续培= 养（纯培养生长曲线= 2312;生产实践中的应用ᦀ= 9;

二、微生= 物生长繁殖

(一) 测定单细胞微生= 物的数量

1. 直接计数法（又= 称全数法）

2. 间接计数法（又= 称活菌数法）

(二) 测定细胞物质量=

(三) 代谢活性测定<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt;mso-fareast-font-family:Sim= Hei'>

第四!= 410;　微生物生长的环境= ;因素（学生自学）

一、= 温度

(一) 微生物生长的温= 度范围

(二) 高温灭菌：干热= 灭菌；湿热灭菌（煮= 7832;消毒法，高压蒸汽ା= 1;菌，间歇灭菌，巴斯&= #24503;消毒法）。

(三) 低温保藏菌种和= 食品

二、氢离子浓度= （PH）：不同微生物= 的生长PH范围；微生物培= 养过程中PH调节措施。

三、氧气及氧化= 还原电位：

(一) 氧气：按照微生= 物与氧的关系，可将= 4494;生物分成

    1. 好氧性微&#= 29983;物

    2. 厌氧性微&#= 29983;物（又称嫌气性微ī= 83;物）：分为专性厌氧= 菌和耐氧菌

    3. 兼性厌氧&#= 24494;生物

4. 微需氧微生物<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

(二)氧化还原电位<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

四、水分和空气= 湿度

五、渗透压

六、辐射；紫外= 线辐射（UV）的应用

七、化学药物<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

第五章　微生物的= 遗传与育种

要求：

1. 掌握= 从自然界筛选菌种和= 3740;种保藏的基本知识Ӎ= 0;

2. 了解= 微生物育种的基本原= 9702;和方法。

内容

第一节　遗传与= ;变异

一、遗传与变异= 现象

二、遗传与变异= 的本质

三、变异是微生= 物育种的基础

第二节　微生物= ;的选种

一、从自然界筛= 选

(一) 样品采集

(二) 增殖培养（富集= 培养）

(三) 纯种分离：方法= 同第四章第一节作法= 2290;这里只讲为提高筛๧= 3;效果，对培养条件控&= #21046;的措施。

　　(四) 生产性能的测定

二、从生产中筛= 选

第三节　微生物= ;的育种

一、基因突变与= 诱变育种

(一) 基因突变

(二) 诱变育种：诱变= 剂的类型及其使用方= 7861;；诱变育种的步骤ᦀ= 8;出发菌株的诱变处理&= #21644;突变株筛选）

二、基因重组：=

(一) 概念

(二) 原核微生物基因= 重组的方式：接合；= 6716;化；转导。

三、基因工程<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

(一) 概念

(二) 基因工程的基本= 操作

(三) 基因工程的应用=

第四节　菌种的= ;衰退、复壮与保藏

一、菌种的衰退= 与复壮

(一) 衰退的防止

(二) 菌种的复壮

二、菌种的保藏=

(一) 菌种保藏原理<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

(二) 保藏方法

第六章　　微生物= 的生态

要求：

1. 掌握= 微生物在自然界物质= 6716;化中的作用；微生୰= 9;间以及微生物与高等&= #26893;物间的相互关系。

2. 了解微生= 9289;是生物圈的重要成࡯= 2;，广泛分布在自然界&= #65292;与环境关系极为密= 999;。=

内容：

第一节　自然环= ;境中的微生物

一、土壤中的微= 生物：土壤环境；土= 2756;中微生物的数量和ஶ= 3;物量；土壤微生物区&= #31995;分析；

二、空气和水域= 中的微生物。

三、农产品和动= 物体上的微生物。

第二节　微生物= ;间以及微生物与高等&#= 26893;物间的相互关系

一、微生物间的= 相互关系：互生；共= 9983;；拮抗；寄生；竞ߚ= 5;；捕食。

二、微生物与高= 等植物间的相互关系= 5306;

(一) 根际微生物与高= 等植物间的关系，

(二) 微生物与高等植= 物的共生关系。

1. 根瘤= 菌与豆科植物的共生= 5288;这节不讲，安排在੬= 1;瘤菌与豆科植物的共&= #29983;固氮作用中讲授）

2. 菌根= 菌与高等植物的共生= 2290;

第三节　微生物= ;与物质转化

一、有机物质的= 分解

(一) 不含氮有机物质= 的分解

1. 淀粉= 和糖的分解

(1) 淀粉= 的分解

(2) 已糖= 的分解：好气性分解= 5292;厌气性分解。

2. 纤维= 素的分解

(1) 微生= 物：好气条件下分解= 2420;维素微生物；厌气੖= 5;件下纤维素分解菌

(2) 微生= 物分解纤维素的生化= 6426;制

(3)发掘分解&#= 32420;维素能力强的微生Ĥ= 89;，以降解农业生产中= 的秸杆。

3. 果胶= 物质的分解

(二)含氮有机物的分= 解

1. 氨化= 作用的概念

2. 尿素= 的氨化作用

3. 蛋白= 质的氨化作用

4. 含硫= 含磷有机物质的分解

二、无机化合物= 的微生物转化

(一) 硝化作用

(二) 反硝化作用

(三) 硫化作用

(四) 反硫化作用

(五) 无机磷化物的微= 生物转化

三、分子态氮的= 生物固定

(一) 生物固氮作用的= 概念

(二) 生物固氮作用的= 机理

1. 固氮微生物进行= 固氮作用的总反应式

2. 固氮酶催化固氮= 作用所需的基本条件

    (三) 自生固氮作用：= 概念；微生物；

(四) 根瘤菌和豆科植= 物的共生固氮作用

1. 共生固氮作用的= 概念

2. 根瘤菌：菌体、= 菌落形态；一般生理= 9305;征，根瘤菌的特殊ஶ= 3;理特征：结瘤性、专&= #19968;性、有效性

3. 根瘤的功能、固= 氮效应

(五) 生物固氮作用在= 农业生产中的利用。

第七章　微生物的= 分类

要求：

1. 了解= 微生物分类的任务和= 4494;生物的命名方法

2. 了解= 微生物在生物界的地= 0301;。

内容：

第一节　通用分= ;类单元

一、种以上的系= 统分类单元

(一) 七级分类单元<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:10.5pt'>

(二) 种的概念

(三) 种的分类地位举= 例

二、学名

三、亚种以下的= 分类单元

第二节　微生物= ;在生物界的地位和各&#= 22823;类微生物的分类系ń= 79;

一、生物的界级= 分类系统

(一) 二界系统

(二) 三界系统

(三) 四界系统

(四) 五界系统

(五) 六界系统

(六) 三总界五界系统=

(七) 三原界系统

二、各大类微生= 物的分类系统

(一) 细菌的分类系统=

(二) 真菌的分类系统=

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